Crec que en Pàmies a Bicicleta estàtica en diu Benzodiazepina
 |
| Detall d'una mona artesanal familiar |
Xocolata de cobertura: és la xocolata que utilitzen els xocolaters i els pastissers com a matèria primera. Pot ser negre o amb llet, però en tot cas es tracta d'un xocolata amb una proporció de mantega de cacau del voltant del 30%, el que suposa el doble que en els altres tipus de xocolata. La cobertura es fa servir per aconseguir una gran lluentor en temperar la xocolata, perquè es fon fàcilment i perquè és molt mal·leable.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada